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Kürbis = cucurbita #76045
08/09/2003 22:39
08/09/2003 22:39
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Alli Offline OP
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Alli  Offline OP
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D/F/MA
Kennt jemand marokkanische / nicht marokkanische Rezepte für Kürbis?
Ich weiß z.B., dass Couscous mit Kürbis als Gemüse eine feine Sache ist. Ich kenne auch aus Marokko eine Art Kürbismuss, das man mit Zimt usw.. macht. Das war’s aber auch schon.
Ein Freund stand am WE vor meiner Haustür mit einem Kofferraum voller Kürbisse. Einen davon habe ich schon ausgesucht als Halloween-Monster, er wird furchtbare Augen und ein schreckliches Gebiss bekommen. Sein Gehirn wird eine Kerze sein! Die anderen Kürbisse liegen im Keller und warten..

Re: Kürbis = cucurbita #76046
09/09/2003 06:54
09/09/2003 06:54
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München/Casablanca
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etigirb Offline
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etigirb  Offline
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München/Casablanca
Ja, z. B. Kürbismarmelade, die ich gestern erst zu genüge wieder gemacht habe:

auf 1 kg Kürbis (geschält und gekocht)
2 Ingwerwurzeln (ebenfalls mitgekocht)
3 Orangen (ebenfalls mitgekocht)
10 ganze Nelken
2:1 Zucker (je nach Geschmack ) 2 Päckchen
ganz zum Schluß großen Schuß Grand Marnier noch.

oder Kürbiscremesuppe:

Kürbis mit Brühwürfel und wenig Wasser kochen sowie einer kleingewürfelten Ingwerwurzel,
Würzen mit Salz, Pfeffer und Curry und mit süßer Sahne abschmecken.

Viel Spaß

Brigitte


CASA/MUC
Re: Kürbis = cucurbita #76047
09/09/2003 12:29
09/09/2003 12:29
Joined: Feb 2001
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Deutschland
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Tamou Offline
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Tamou  Offline
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Deutschland
Ahlan Alii,

hier kommt mein Lieblingskürbisrezept für Dich \:\) :

Kürbissuppe

* 750g Kürbis
* 1 Zwiebel, klein gehackt
* 30g Butter o. Magerine
* ½ Teelöffel grob geschroteter Chili
* ¾l Gemüsebrühe (Instant)
* 200g Schlagsahne
* 1 EL Speisestärke
* Salz & Pfeffer
* 2-3 EL Balsamessig
* gemahlener Koriander
* Korianderblätter zum garnieren

Kürbis in Spalten schneiden, schälen und Kerne entfernen. Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden. Fett im Topf erhitzen dann Kürbis, Zwiebel und Chili darin andünsten.Brühe zugießen und aufkochen lassen. Alles zugedeckt ca. 15 min. garen lassen.
Einige Kürbisstücke herausnehmen + fein würfeln. Restlichen Kürbis ca. 5 min weitergaren und pürieren.
Sahne+Speisestärke glattrühren. In die Suppe geben und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Koriander abschmecken. Vor dem servieren die Suppe mit Korianderblättchen garnieren.

Bon Appetit

LG,

Tamou

Re: Kürbis = cucurbita #76048
09/09/2003 14:08
09/09/2003 14:08
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überall und nirgendwo...
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sara_may Offline
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sara_may  Offline
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überall und nirgendwo...
Alli wie kannst du so wunderbare schöne kürbisse aus marokko „verunstalten“ zu halloween monstern? Aber ja du hast recht!!
Leuchtend sind sie original!

das nächste mal soll aber dein freund doch bessere die kleinere mitbringen!!
dann muss es nicht so viel schleppen!!
ich kaufe sie hier im marokkanischen geschäft sie schmecken na wie wohl?
Herrlich!!

Hier hast du viele kürbisse..du kannst dann zerhacken, zerkleinern, zerschneiden, grillen..usw..
Alles für die kürbisse!

http://baghira.han.de/cgi-bin/stichwort?Kürbis

mit grüssen

sara

Re: Kürbis = cucurbita #76049
09/09/2003 20:38
09/09/2003 20:38
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Freiburg i. Br.
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Muriel Brunswig-Ibrahim Offline
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Muriel Brunswig-Ibrahim  Offline
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Freiburg i. Br.
Hi Alli,

mein Lieblingsgericht mit Kürbis ist ganz einfach und gradezu genial:

Kürbis in Würfel, max. 2 cm groß. Langsam bei niedrigem Gas in Butter dünsten. Dann mit Milch aufgießen, aber nicht viel höher als der Kürbis selbst. Dann mit Salz und Safranfäden würzen und auf ganz niedriger Flamme bei geschlossenem Deckel in der Milch gar kochen. Was besseres gibt es eigentlich nicht mehr.

Ä Guete!

Muriel

Re: Kürbis = cucurbita #76050
09/09/2003 22:14
09/09/2003 22:14
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Alli Offline OP
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Alli  Offline OP
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Vielen Dank euch allen für die tollen Rezepte.

Als Dankeschön singt euch der kleine süße Gecko ein Liedchen: Der Süße Gecko

Re: Kürbis = cucurbita #76051
10/09/2003 00:22
10/09/2003 00:22
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Shakir Offline
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Shakir  Offline
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Hach Alli!!

Wenn meine Mum ihren Kürbis nicht schon verzehrt hätte, ich hätte ihn dir geschenkt. Weisst du, ich habe ihn bis nach Deutschland getragen und nur mir hätte er gehören sollen.

Aber Alli, was hast du wirklich mit ihm vor? ...

Der, der mit dem Kürbis (Wolf? Teufel?) tanzt - Alli!

Solltest dich aber mit dem Kürbis dann verständigen, wer Wolf/Teufel von euch beiden ist.

Und danke für den Link, es war sehr beruhigend.

Shäkkirr - Kürbishasser

Re: Kürbis = cucurbita #76052
11/09/2003 14:55
11/09/2003 14:55
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Yacin Offline
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Yacin  Offline
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@shakir: ist das nicht dein kürbis???


Re: Kürbis = cucurbita #76053
11/09/2003 16:52
11/09/2003 16:52
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Shakir Offline
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Ja, Ja - genau Yacin San!

Das war der Kürbis, den mir meine Family in Marokko untergejubelt hat!!!

Da könnt ihr mal sehen, was ich für einen schweren Koffer tragen musste.

Wie konnte der Kürbis nur unbemerkt bleiben???

Re: Kürbis = cucurbita #76054
11/09/2003 17:03
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Yacin Offline
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ich vermute, kassouls cousins haben sich darin versteckt

Re: Kürbis = cucurbita #76055
11/09/2003 17:44
11/09/2003 17:44
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Shakir Offline
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oder kassoul ist in wirklichkeit ein/der kürbis -
ein sprechender und denkender (?) kürbis...
ohwei-ohwei



ich hab angst..

Re: Kürbis = cucurbita #76056
12/09/2003 13:22
12/09/2003 13:22
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Kassoul Offline
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Ahlan Yassin, azul Shakir Thament nedschar ino :-)


 Antwort auf:
ich vermute, kassouls cousins haben sich darin versteckt
Daaaaaaaaaanke , auf die Idee bin ich noch nicht gekommen, aber Du kannst Dich drauf verlassen das beim nächsten Mal welche drin sein würden, wenn Shakirs Mama uns so einen Kürbis zu verfügung stellen würde würde ich auf Ewig dankbar sein. DA werden nicht nur mein Cousins rein passen, vielleicht ja auch noch ein paar Dosen für die Unterhaltung


 Antwort auf:
oder kassoul ist in wirklichkeit ein/der kürbis -
ein sprechender und denkender (?) kürbis...
ohwei-ohwei
Shakir Shakir,

was habe ich Dir getan? Warum hast Du es auf mich abgesehen, ich meine da war sogar ein Kompliment dabei, das Du denkst das ich denken kann hab ich ich selber nicht gedacht, danke das du es gedacht hast und dachte mir gerade das ich dir dafür danken sollte.

vielleicht werden wir auch mal Freunde oder ich werde nochwas über Dich in Erfahrung bringen was die Öffentlichkeit bestimmt interessiert. Dann werde ich es Dir geben. <img src=" title="" src="graemlins/lachen2.gif" />


Drei können Frieden halten, wenn Zwei fort sind
Re: Kürbis = cucurbita #76057
12/09/2003 14:01
12/09/2003 14:01
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Kassoul Offline
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Hallo das Thema Kürbis kotzt mich voll an



Drei können Frieden halten, wenn Zwei fort sind

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