hallo! ich möchte einmal allen hobby-köchinnen und köchen unter uns das wunderbare gewürz "piment" empfehlen. piment wächst auf jamaica und hat ähnlichkeit mit einer mischung von pfeffer, nelken und muskatnuss. es passt grossartig zu arabischen gerichten. dass es dort so wenig verwendet wird, liegt sicher daran, dass das gewürz - wegen der langen handelswege - früher sehr teuer war.

es passt zu rindfleisch, geflügel, aber auch zu süssen gerichten...zu äpfeln zum beispiel. und es ist überhaupt ein gewürz, das so richtig in die winterzeit passt! ich zb. würze auch blumen-, rosen-, rot- und grünkohl mit piment.

Jocim

na, wenn ich schon einmal in der küche bin, dann noch ein tipp:

wer kennt das nicht. man kocht sich morgens seinen kaffee und tee, röstet ein toastbrot, öffnet dann den kühlschrank und nimmt die butter heraus.

wer sich jetzt auf ein toastbrot mit butter und marmelade freut, ist leider "angeschmiert", oder anders gesagt:

die butter ist so steinhart, dass sie sich nicht aufs toasbrot streichen lässt.

es gibt aber eine gute konservierungsmethode für butter! sie muss nämlich gar nicht im kühlschrank stehen.

ich nehme ein grösseres gefäss (eine schale) und lege die butter hinein. dann giesse ich kaltes wasser zu, bis die butter bedeckt ist. nun kann ich sie stehen lassen. sie muss nicht in den kühlschrank! ich muss nur ab und zu das wasser erneuern.

und das schönste ist: sie ist jeden morgen 1. frisch und 2. sofort streichfähig!

J.

Hi,

danke , ich probiere das mal gleich zum frühstück aus mich nervt das nämlich auch. Aber was macht der der Margarine ist

ciao

Amir

margarine ist streichfähiger als butter. man kann sie also, nachdem man sie aus dem kühlschrank genommen hat, in der regel gleich verwenden...
so, mehr kann ich dazu jetzt nicht sagen, weil ich gerade mit der spitzhacke meiner butter zu leibe rücke! irgendwie muss ich ja zu meinem frühstück kommen, oder?

J.