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Re: Tajine HILFEEEEEEEEEEEEEEEEE [Re: nurija] #161505
25/04/2016 15:59
25/04/2016 15:59
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tajineguide Offline
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Hallo Nurija,

viele Leute haben anfangs schwierigkeiten mit dem Umgang der Tajine. Wer lange was von seiner Tajine haben möchte, der sollte diese auch richtig behandeln, deswegen sollte am Anfang alles richtig gemacht werden. Ein Ratgeber Tajine kaufen hat mir sehr geholfen, auf dieser Seite findest du viele Tipps & Ratschläge zum Umgang mit einer Tajine.

Gruß

Re: Tajine HILFE [Re: guentah] #163434
11/07/2017 17:10
11/07/2017 17:10
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ferbitz Offline
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Eine Tajine bedarf keiner Tajine, kleines Wortspiel. ein dickwandiger Topf tuts auch, längeres zartes Garen bei mäßiger Hitze ist das A + O

Hähnchenteile in Olivenöl kurz anschmoren, salzen, die Zehen einer ganzen Knoblauchknolle (geben Sie ihren Kindern Knoblauch zu essen , dann finden Sie sie auch im Dunkeln) dazu, 1 EL Harissa dazu, reichlich Honig, Kurkuma , 1 klein geschnittene Paprika.
1-2 Brühwürfel , mit Wasser bedeckt 1 STD köcheln lassen. kurz vor Ende der Garzeit wahlweise Rosinen, Nüsse/Mandeln oder Backpflaumen , frische Pfirsiche, Nektarinen, dazu geben.Frisches Obst kleingeschitten, gibt dem Ganzen eine sehr fruchtige Note
scharze Oliven sind auch gut.
Die Schärfe der harissa wird durch den Honig fast neutralisiert.

dazu passt. Kuskus, Reis, auch Kartoffel,
Männer, traut Euch, denn es gbibt ne ganze Menge Frauen, die nicht wissen, wann das Wasser kocht.

Last edited by ferbitz; 11/07/2017 17:15.
Re: Tajine HILFE [Re: ferbitz] #163436
11/07/2017 22:06
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Thomas Friedrich Offline
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@ferbitz,

das war eine Werbeanzeige!
Es ging dem Verfasser nicht darum wirklich etwas über die Tajine zu erfahren.


Beste Grüße
Thomas

In Marokko ist alles möglich nur nichts schnell.


Weitere Informationen über meine Aktivitäten:

http://lmgtfy.com/?q=thomas+friedrich+marokko
Re: Tajine HILFE [Re: Thomas Friedrich] #163439
12/07/2017 15:30
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ferbitz Offline
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thomas, vielleicht weisst wirklich nicht, was du so schreibst.
ich verstand die Beiträge ener als Gebrauchanweisung für die Taaine, wozu ich ja auch etwas schrieb. , dass für eine Tajine keine Tajine erforderlich ist Vielleicht hast du den joke nicht ganz verstanden.
Reibst du Dich an meinem Rezept, so überlies es , was ich Dir überlasse

Re: Tajine HILFE [Re: ferbitz] #163440
12/07/2017 15:33
12/07/2017 15:33
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Thomas Friedrich Offline
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@ferbitz,

sei doch nicht so angriffslustig gegen mich:


Antwort auf:
vielleicht weisst wirklich nicht, was du so schreibst.


Versuche einfach mal andere Meinungen zu akzeptieren und eigene Fehler einzugestehen ohne dass Du gleich auf die entspr. Leute losgehst.

Ich kann ja auch nicht dafür, wenn Du diese Art von Werbung noch nicht kennst.


Beste Grüße
Thomas

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Re: Tajine HILFE [Re: Thomas Friedrich] #163441
12/07/2017 15:49
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ferbitz Offline
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Friedrich, kennst Du die Geschichte mit dem Wald, aus dem es herausschallt ?
Ich bin ja in kaufmännischen Dingen darum ein absoluter Laie, weil ich nur erst seit 40 Jahren und nicht ganz erfolglos eine Firma führe, eine Werbung für ein Produkt habe ich nirgendwo erkennen können, Die mir dann darin wohl überlegen bist, chapeau
Ich habe in den Beiträgen lediglich über die verzeifelten Versuche Einiger, gelesen, eine funktionierende Tajin zu kreieren.

Und wo HÄTTE mein Fehler bestanden ? , den ich nach Deiner Meinung zuzugeben hätte ?
Kochen mit Tajine, in Marokko aus der Notwendigkeit geboren in Ermangelung stählernen Kochgeschirrs zu kochen, auch wir kochten bis ins Mittelalter in irdenen Gefäßen, bis der gusseiserne Topf es ablöste.
Gekochtem Essen in Marokko in einer Tajine, umweht ein Hauch von Abenteuer, ist pitoresk. und, und das ist für Marokkaner sicher auch nicht nebensächlich, ein auf den Besteller bezogenss individuelles Gericht, also nicht der Schlag aus dem großen Topf.
Esssen nach Art der Bauern wird in Marokko immer reizvoller. auch für die Arivierten.

Last edited by ferbitz; 12/07/2017 16:02.
Re: Tajine HILFE [Re: ferbitz] #163443
12/07/2017 16:01
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Thomas Friedrich Offline
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In den Beiträgen vor dem besagten ging es ja tatsächlich auch ernsthaft um Tajinen.
Es war ja auch nett von Dir da helfen zu wollen!
Aber der von "tajinguide" war reine Werbung.

Es gibt seit einiger Zeit diese Art von Werbung und auch menschen die Geld für´s LInksetzen erhalten.
Ab und zu haben wir die hier im Forum.


Beste Grüße
Thomas

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Re: Tajine HILFE [Re: Thomas Friedrich] #163444
12/07/2017 16:11
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@ friedrich na und ?
Es gibt hier auch Leute, die mit der Erwähnung von klappbaren Sandblechen für diese werben könnten , mit dem Hinweis auf Fähren für diese Links, .
Soll das als Werbung angesehen werden.
Es soll sogar Leute geben, die mit einem persönlichen link im Fußtext für sich werben, na und ?
Und, hätte ich mich auf den Beitrag tajioneguides durch Zitat bezogen, so wäre Dein Vorwurf berechtigt, ich beschrieb lediglich, was ICH von einer Tajine halte, in die heimatliche Wohnküche im Allgäu passt eine Tajine nicht, wie Mavrodaphne-Wein auch nur in Griechenland schmeckt

nach Deiner Meinung wäre JEDER Beitrag hier als Werbung für ein wunderschöhenes Reiseland misszuverstehen.

Last edited by ferbitz; 12/07/2017 16:19.
Re: Tajine HILFE [Re: ferbitz] #163445
12/07/2017 16:28
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bulbulla Offline
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.....und die Streiterei geht weiter.....

Sag mal, kannst du nicht einfach mal etwas stehen lassen?

Der Hinweis von Th. Friedrich auf einen Werbelink war doch in Ordnung.

Man könnte meinen, es gäbe keine größeren Probleme auf der Welt.

Dein Tajinerezept war übrigens gut, dankeschön.

Ich werde es bei Gelegenheit mal ausprobieren.

Re: Tajine HILFE [Re: bulbulla] #163446
12/07/2017 18:05
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ferbitz Offline
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ich fand übrigens dieses Rezept vor nunmehr über 40 Jahren auf der Quelle von meski in einem Bündel lose herumhängender Zeitungspapierfetzen mir unbekanten Verwendungszwecks. ich war damals, man glaubt es kaum, über 40 Jahre jünger als heute, hatte mich mit dem damals dort Verantwortlichen angefreundet. am Nachmittag hält er 2 Kaninchen am Schopf hoch, welches mir gefallen würde, nichtahnend zeigte ich auf eines.

am Abend lud er mich zum Essen ein, es gab Kaninchen



Last edited by ferbitz; 12/07/2017 18:08.
Re: Tajine HILFE [Re: ferbitz] #163447
12/07/2017 18:16
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bulbulla Offline
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Mashallah!

Re: Tajine HILFE [Re: ferbitz] #163449
12/07/2017 19:43
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Ja, ja,

so Forenbeiträge sind manchmal schon mißverständlich. Für den einen weniger, für den anderen MEHR.
Für manche Leute immer.

Gruß

Piet

Last edited by marocmineral; 12/07/2017 20:17.
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