Hallo!

Als ich in Marokko war habe ich eine Suppe gegessen.Man nennt sie Askif. Kann mir jemand von Euch ein Rezept dafür geben? Ich freue mich über jede Antwort.

Hallo!

Askif heisst auf masirisch "Suppe" also könnten es viele sein... hier im Süden wird aber hauptsächlich die Harira suppe so genannt... also mal Such funktion betätigen und da findest Du einige Rezepte.

Gruss
F.Z

chefkoch:=)

Dass "Askif" = Suppe bedeutet, will ich ja nicht bezweifeln! Dass aber irgendeine Suchmaschine mit dem Begriff "Askif" was beginnen kann, schon! Gib das ein ... und es kommt "Nix"

Ja das stimmt ! Ich hab schon gegoogelt,aber bekomme nichts raus.Harira ist es nicht,denn diese Suppe die ich meine wird ohne Fleisch gekocht.Vielleicht hilft es wenn ich sie etwas beschreibe denn Fotos habe ich auch nicht.Die Suppe ist weiss und sieht etwas aus wie Bessara ,ist aber nicht Bessara.Das hat mir mein Schwager gesagt.Sie wird oft zum Frühstück getrunken und es kommt ein Gewürz oben drauf. Sie ist zum Anfang etwas gewöhnungsbedürftig. Ich war in Tiznit. Vielleicht wird sie ja auch nur dort und in der Umgebung getrunken. Ich weiß es leider nicht.

Achso und bei Chefkoch habe ich auch schon nachgeschaut da ist sie auch nicht drin.Ist aber eine sehr tolle Seite.

diese Askif kenne ich von den Berbern im Hohen Atlas,
es ist Gerstengries mit Wasser und Salz gekocht,
manchmal ist auch ein Schuss Milch dran,
wird mit Thymianpulver und Olivenöl gegessen
Beste Grüsse

in die Suchmaschine war mein Vorschlag auch Harira einzugeben und nicht Askif...
aber da ja nun feststeht dass die Suppe weiss ist und mit Gewürz serviert wird, wissen wir dass es keine Harira ist.. Askif oder Ibrin (auf masirisch oder Bilboula auf arabisch) ist wie Azzazag beschrieben hat eine Art Griesgrütze würde ich sie nennen und wird auch viel im Ramadan gegessen anstatt Harira falls man die nach ein, zwei Wochen nicht mehr sehen kann.

Gruss F.Z

Ich danke Euch,daß Ihr mir helfen konntet.Könnt Ihr mir vielleicht auch noch sagen wieviel ich von jedem ungefähr reinmachen muß? Ja es ist richtig mein Schwager sagte mir auch ,daß die Suppe oft im Ramadan gegessen wird . Unter den anderen Namen habe ich auch nichts gefunden leider,aber ich werde weiter gucken.

Liebe Grüße

guckst du: klick

Gutes Gelingen!

ich mache sie so:

1 l Wasser mit Salz und Pfeffer zum Kochen bringen,
5-6 Esslöffel Gerstengries dazugeben und etwa 15-20 min auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dann noch etwa 1 Wasserglas Milch dazugeben, aufkochen lassen und fertig!
Nach Geschmack Olivenöl und/oder Thymian dazugeben!

vielen dank werde es mal ausprobieren