Salam alaikom an alle

Ich bin auf der suche nach einem Orginal Mllousa Rezept.
Ich habe ein Rezept bekommen von meine Schwiegermutter aber auf marokkanisch und momentan ist das noch schwierig obwohl ich die Sprache am lernen bin.Meinen Mann kann ich nicht fragen da es eine kleine Überraschung werden soll

Ich hoffe das mir jemand weiter helfen kann

Lg Sarah

Salam alaikum,,

ich kenne Mllousa nicht. Was ist das genau?

Salam alaikum tahira

Mllous ist ein Süßgebäck bestehend aus Mandeln..aber was sonst noch drin ist weis ich leider nicht.

Lg Sarah

Hi Sarah,
aus welcher Region kommt denn Deine Schwiegermutter? Könnte schon weiter helfen. Und wie sieht es aus? Kugeln, Plätzchen, bestimmte Form, dominantes Gewürz? Kann man es noch anders schreiben?
Würde Dir gerne helfen, da ich weiß wie schwierig es ist an die richtigen Rezepte zu kommen wenn man nur die evt. regionstypische Bezeichnung kennt.
LG
Annette

Hihi! Du bist gut.. Irgendwie ist doch fast jede Süssigkeit aus Marokko mit oder aus Mandeln

Ich kenne Mllous leider auch nicht, nur Sellou, aber das wirds ja nicht sein.

Da ich auch immer an neuen Rezepten interessiert bin, bin ich gespannt ob sich doch noch jemand als Kenner erweist!

Hi Annette

Viele dank für deine Antwort.
Meine Schwiegermutter kommt aus Nord Marokko Tetuan.Also ich probiers es sind Plätzchen ca.1cm hoch und sehen 8 eckig aus und oben drüber ist ziemlich viel Puderzucker. ¨

Lg Sarah

Mloueza
Gebaäck aus Mandeln
tatsächlich wird in Tetouan Mlouza aus Mandeln, Eier und Zucker
ein Art Meringue, ohne Mehl schmeckt wunderbar
500 g Mandeln geschält und gemahlen
200 g Puderzucker
Zest 2er Zitronen
4 Eigelb+1 Ei
100g zerlassene Butter
1/2 Päckschen Backpulver
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150g Puderzucker
1 Eiweiss
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Mandeln in heissem Wasser blanchieren, schälen in einem sauberen Küchentuch abtropfen
feinmahlen die Grobung soll nicht so fein sein
in einem Schüssel, Eigelbe und Zucker geben schumig schlagen, abgeriebene Zitronenschale und ein ganzes Ei dazumischen
Backpulver untermischen dann die zerlassene Butter
kurz ruhen lassen
Backofen vorheizen
einen Blech mit Backpapier belegen
die Hände mit Orangenblütenwasser8falls vorhanden hilft damit der Teig nicht an den Händen klebt) einreiben
kl.Bällchen formen, meine sind so klein wie eine praline aber es bleibt dir überlassen wie gross deine Mlouza werden soll
nicht so plat drücken sonst hast du am Ende flache Kekse
also Bällschen formen sie sollen in eiweiss dann in Puderzucker gewälzt werden, auf dem Blech legen und 8-10mn bei 150 backen, sie sollen nicht trocknen und nicht braun werden.
wenn du das erste mal backst bleib neben dem Ofen, achte drauf dass die garzeit eingehalten wird.
lass sie erkalten dann in einer Dose luftdicht einpacken
viel Glück

Salam alaikum Rachida

Vielen vielen Dank für das Rezept ich bin so froh.

Ich werde es sofort ausprobieren!

liebe Grüsse

Sarah

Wer hat das Rezept ausprobiert und es ist gelungen? Ich habe naemlich heute die Mloussa genau nach Rezept gemacht..aber das hat leider nicht geklappt. Sie sind total verlaufen, am Ende hatte ich eine Mloussaplatte:o)))
Ich habe dann beim zweiten Blech eine Handvoll Mehl zugegeben, daraus sind schoene Plaetzchen geworden.