Kürbis = cucurbita

Kennt jemand marokkanische / nicht marokkanische Rezepte für Kürbis?
Ich weiß z.B., dass Couscous mit Kürbis als Gemüse eine feine Sache ist. Ich kenne auch aus Marokko eine Art Kürbismuss, das man mit Zimt usw.. macht. Das war’s aber auch schon.
Ein Freund stand am WE vor meiner Haustür mit einem Kofferraum voller Kürbisse. Einen davon habe ich schon ausgesucht als Halloween-Monster, er wird furchtbare Augen und ein schreckliches Gebiss bekommen. Sein Gehirn wird eine Kerze sein! Die anderen Kürbisse liegen im Keller und warten..

Ja, z. B. Kürbismarmelade, die ich gestern erst zu genüge wieder gemacht habe:

auf 1 kg Kürbis (geschält und gekocht)
2 Ingwerwurzeln (ebenfalls mitgekocht)
3 Orangen (ebenfalls mitgekocht)
10 ganze Nelken
2:1 Zucker (je nach Geschmack ) 2 Päckchen
ganz zum Schluß großen Schuß Grand Marnier noch.

oder Kürbiscremesuppe:

Kürbis mit Brühwürfel und wenig Wasser kochen sowie einer kleingewürfelten Ingwerwurzel,
Würzen mit Salz, Pfeffer und Curry und mit süßer Sahne abschmecken.

Viel Spaß

Brigitte

Ahlan Alii,

hier kommt mein Lieblingskürbisrezept für Dich :

Kürbissuppe

* 750g Kürbis
* 1 Zwiebel, klein gehackt
* 30g Butter o. Magerine
* ½ Teelöffel grob geschroteter Chili
* ¾l Gemüsebrühe (Instant)
* 200g Schlagsahne
* 1 EL Speisestärke
* Salz & Pfeffer
* 2-3 EL Balsamessig
* gemahlener Koriander
* Korianderblätter zum garnieren

Kürbis in Spalten schneiden, schälen und Kerne entfernen. Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden. Fett im Topf erhitzen dann Kürbis, Zwiebel und Chili darin andünsten.Brühe zugießen und aufkochen lassen. Alles zugedeckt ca. 15 min. garen lassen.
Einige Kürbisstücke herausnehmen + fein würfeln. Restlichen Kürbis ca. 5 min weitergaren und pürieren.
Sahne+Speisestärke glattrühren. In die Suppe geben und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Koriander abschmecken. Vor dem servieren die Suppe mit Korianderblättchen garnieren.

Bon Appetit

LG,

Tamou

Alli wie kannst du so wunderbare schöne kürbisse aus marokko „verunstalten“ zu halloween monstern? Aber ja du hast recht!!
Leuchtend sind sie original!

das nächste mal soll aber dein freund doch bessere die kleinere mitbringen!!
dann muss es nicht so viel schleppen!!
ich kaufe sie hier im marokkanischen geschäft sie schmecken na wie wohl?
Herrlich!!

Hier hast du viele kürbisse..du kannst dann zerhacken, zerkleinern, zerschneiden, grillen..usw..
Alles für die kürbisse!

http://baghira.han.de/cgi-bin/stichwort?Kürbis

mit grüssen

sara

Hi Alli,

mein Lieblingsgericht mit Kürbis ist ganz einfach und gradezu genial:

Kürbis in Würfel, max. 2 cm groß. Langsam bei niedrigem Gas in Butter dünsten. Dann mit Milch aufgießen, aber nicht viel höher als der Kürbis selbst. Dann mit Salz und Safranfäden würzen und auf ganz niedriger Flamme bei geschlossenem Deckel in der Milch gar kochen. Was besseres gibt es eigentlich nicht mehr.

Ä Guete!

Muriel

Vielen Dank euch allen für die tollen Rezepte.

Als Dankeschön singt euch der kleine süße Gecko ein Liedchen: Der Süße Gecko

Hach Alli!!

Wenn meine Mum ihren Kürbis nicht schon verzehrt hätte, ich hätte ihn dir geschenkt. Weisst du, ich habe ihn bis nach Deutschland getragen und nur mir hätte er gehören sollen.

Aber Alli, was hast du wirklich mit ihm vor? ...

Der, der mit dem Kürbis (Wolf? Teufel?) tanzt - Alli!

Solltest dich aber mit dem Kürbis dann verständigen, wer Wolf/Teufel von euch beiden ist.

Und danke für den Link, es war sehr beruhigend.

Shäkkirr - Kürbishasser

@shakir: ist das nicht dein kürbis???

Ja, Ja - genau Yacin San!

Das war der Kürbis, den mir meine Family in Marokko untergejubelt hat!!!

Da könnt ihr mal sehen, was ich für einen schweren Koffer tragen musste.

Wie konnte der Kürbis nur unbemerkt bleiben???

ich vermute, kassouls cousins haben sich darin versteckt

oder kassoul ist in wirklichkeit ein/der kürbis -
ein sprechender und denkender (?) kürbis...
ohwei-ohwei



ich hab angst..

Ahlan Yassin, azul Shakir Thament nedschar ino :-)


Daaaaaaaaaanke , auf die Idee bin ich noch nicht gekommen, aber Du kannst Dich drauf verlassen das beim nächsten Mal welche drin sein würden, wenn Shakirs Mama uns so einen Kürbis zu verfügung stellen würde würde ich auf Ewig dankbar sein. DA werden nicht nur mein Cousins rein passen, vielleicht ja auch noch ein paar Dosen für die Unterhaltung


Shakir Shakir,

was habe ich Dir getan? Warum hast Du es auf mich abgesehen, ich meine da war sogar ein Kompliment dabei, das Du denkst das ich denken kann hab ich ich selber nicht gedacht, danke das du es gedacht hast und dachte mir gerade das ich dir dafür danken sollte.

vielleicht werden wir auch mal Freunde oder ich werde nochwas über Dich in Erfahrung bringen was die Öffentlichkeit bestimmt interessiert. Dann werde ich es Dir geben. " title="" src="graemlins/lachen2.gif" />

Hallo das Thema Kürbis kotzt mich voll an