Gamila mit Lamm und Erbs

Zutatenliste:

Fuer 4 Personen:

* 500g Lamm
* 2El Petersilie
* 1Tl Salz
* 1Tl Pfeffer
* 1Tl Ingwer
* 4 Knoblauchzehen
* 500g Erbsen
* 2 Zwiebeln
* 2 Tomaten
* 100g Oliven
* 10El Oel



Zubereitungsanweisung:

Tomaten und Zwiebeln in Wuerfel schneiden.

Das Fleisch mit den Gewuerzn in einem Topf mit dem Oel 5min anbraten( ab und zu das Fleisch wenden).

Die Tomaten und die Zwiebeln hinzu geben und weitere 5min mit garen.

Nun das Wasser hinzufuegen und 1/2std koecheln lassen. Jetzt kommen die restlichen Zutaten dazu( Erbse, Oliven). Das ganze 45min weiter koecheln lassen und auf einem Teller anrichten.

Anmerkungen:
Gamila wie die meisten marokkanischen Gerichte wird mir Brot und Hand gegessen.

Quelle : www.marokkanisch-essen.de

Ein Tipp

Niemals die oliven mit dem Gemüse garen
Oliven werden zuletzt dazugegeben, wenn man sie mitgart,

1. versalzen sie das Essen
2. werden bitter
3. zerkochen und sind dann geschmacklos

so wie hier in diesem Rezept angegeben, 45mn oliven kochen ist nicht korrekt >höchstens 5mn vor Garende werden Oliven zum Tajine gegeben.

Viel Glück beim Nachkochen

Vielen Dank unsere Köchin Rachida.
Guter Tipp werde ich mal so probieren :-)
du meinst aber Oliven mit Tajine oder ? das hier ist kein Tajine sondern Gamila :-)