Hmmmm... klingt doch alles sehr lecker! Ich habe mich mal an ein Koriander-Pesto gemacht, das war klasse, vor allem, wenn man es nicht als Spaghette-Sosse isst, sondern als kleine Einlage z.B. in einer Kartoffelsuppe!
Koriander mit Knoblauch, gerösteten Pinienkernen, Olivenöl und ein wenig Peccorino im Mixer zerkleinern (geht, wenn ich in MArokko bin auch ohne Käse!) und zum Essen geben.

Viele Grüsse,
Muriel